Second de Cuisine en Restauration Collective - du Lundi au Vendredi H/F

Vous êtes passionné par l'art culinaire et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant ? Ce poste de Second de cuisine est pour vous !

Dans ce rôle, vous serez un élément clé de notre brigade. En tant que bras droit du Chef, vos missions incluront :
- Participer à la création des plats en apportant votre expérience et votre savoir-faire.
- Assurer la préparation et la cuisson des mets conformément aux fiches techniques.
- Veiller au bon fonctionnement de votre poste de travail ainsi qu'à celui de toute la cuisine en cas d'absence du Chef.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés, tout en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène HACCP.
- Collaborer à l'élaboration des menus saisonniers en lien avec le Chef.

Le poste proposé est un CDI de 35 heures par semaine, du lundi au vendredi de 6h30 à 15h. Vous travaillerez dans un cadre privilégié qui met en avant des produits locaux et frais.

Pour exceller dans ce poste, voici les compétences requises qui feront la différence :
- Expérience confirmée d'au moins 3 ans en tant que Second de cuisine ou dans une fonction similaire.
- Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente appréciée.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires modernes ainsi que des standards HACCP.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une efficacité opérationnelle impeccable.
- Leadership avéré avec talent pour motiver et développer une équipe dynamique.

Si vous avez ces compétences, nous serions ravis d'en apprendre plus sur vous lors d'un entretien.