Chef Boucher - Bouchère H/F - Le Marché d'Augustine

XEn charge d'une équipe de 4 collaborateurs, vous assurez la gestion de votre rayon et de votre équipe au sein de nos établissements.
Vos missions :
- assurez la coupe, la découpe, le conditionnement de la viande, la mise en rayon et le service auprès des clients.
- savoir travailler la carcasse et savoir désosser. Maitrise des normes d'hygiène et règles de traçabilité.
- développer les ventes en fidélisant la clientèle,
- assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC.),
- organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations.).
- gérer le stock et les commandes fournisseurs
Amplitude de travail : de 6h à 19h30. 2 jours de repos par semaine à définir.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Découper, désosser, parer de la viande,Définir des besoins en approvisionnement

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé