Second - Seconde de Cuisine H/F - Joia Maa

Notre cuisine est moderne, gourmande et enjouée! Nous cuisinons des produits frais, de saison, privilégions les produits locaux dans une démarche responsable (utiliser le produit dans son ensemble, composter, limiter l'utilisation de produits venant de loin, du plastique à usage unique, etc.). Notre cuisine est faite maison & la carte change au grès des saison & des produits dispo chez nos producteurs.

Note ligne de conduite : rigueur & bonne humeur

Nous recherchons un second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat retenu pour ce poste sera responsable de la préparation des aliments, sucré & salé (entrées & desserts). Il devra également s'assurer que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées et veiller à ce que tous les produits soient préparés avec soin et à temps. Nous recherchons un candidat qui a une passion pour la cuisine, qui est créatif, qui a une forte attention aux détails & qui est sensible à l'impact de notre activité sur la planète.

Responsabilités:
Préparer des aliments selon les recettes et les instructions.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Surveiller et contrôler la qualité des aliments à leur arrivée & pendant la préparation.
Gérer le stockage des aliments et des produits.
Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
Gérer les commandes et servir les clients en temps opportun.
Etre force de proposition pour la réalisation des cartes
Respecter la ligne de conduite du restaurant

Qualités requises pour le poste:
- être volontaire et curieux
- plein d'énergie et rigoureux
- enthousiaste et engagé

Rythme de travail:
- seulement 2 jours de travail en coupure
- service du midi : du mardi au vendredi
- service du soir: du jeudi au samedi
- repos: 2 jours consécutifs + 1/2 journées du samedi : dimanche/lundi + ½ journée le samedi avec une prise de poste à 17h.

Expérience de 4 ans minimum dans la restauration traditionnelle
Salaire selon profil

Experience: 4 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.