Chef de Partie H/F - Extracadabra

POSTE CHAUD

Brasserie - Pizze - Rooftop *********** est une brasserie moderne à la cuisine méditerranéenne. Bar central, cuisine ouverte, le lieu est chaleureux et féminin. La brasserie au coeur de La Défense se dote d'un étage avec rooftop, bar extérieur et banquette cosy. Ouvert du lundi au vendredi, week-end selon évènement à la Paris La Défense Arena. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène