Commis - Commise de Cuisine H/F - L'atelier de Galice
- Vitry-sur-Seine - 94
- CDD
- L'atelier de Galice
Les missions du poste
La Boucherie de Galice recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) spécialisé en cuisine marocaine pour rejoindre sa brigade pour la création de son nouvel espace restauration.
Missions principales
. Aider à la mise en place des préparations et des spécialités marocaines .
. Réaliser les tâches de découpe, épluchage et cuisson de base
. Maintenir un poste propre selon les normes HACCP
. Participer à la gestion des approvisionnements et au contrôle des stocks.
. Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et garantir la continuité du service.
. Coordonner le travail entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide.
. Participer activement à la création de nouvelles recettes et à la mise en valeur du savoir-faire culinaire de l'établissement.
. Parfaite connaissance des produits, des cuissons et des dressages.
. Capacité à adapter la production selon la fréquentation et les exigences clients.
. Sens du goût et souci constant de la qualité et de la présentation.
Profil recherché
. Diplôme en cuisine (CAP) souhaité ou expérience souhaitée dans un restaurant spécialisé en cuisine marocaine
. Sens du détail.
. Présentation propre, ponctualité Solides compétences organisationnelles.
Compétences comportementales :
. Excellente présentation et rigueur professionnelle.
. Esprit d'équipe, leadership et sens du détail.
. Bonne capacité à gérer la pression et à maintenir un haut niveau d'exigence.
. Sens de la communication
Profil recherché :
. Contrat CDD 6 MOIS pour commencer
. Horaires en coupure: 9h30-14h30 et 19h30-21h30 du mardi au samedi repas fourni.
. Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la supervision de la production culinaire.
. Participer à l'élaboration et à la mise à jour des cartes et menus, en apportant créativité et cohérence.
. Assurer la bonne exécution des plats dans le respect des standards de l'établissement.
. Veiller au maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous êtes passionné de gastronomie, cuisine, motivé(e) Rejoignez une équipe dynamique et motivé par ce nouveau projet !
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé