Chef de Partie H/F - le Grand Hotel de Dinard

Grand Hôtel Barrière de Dinard 5*, établissement du Groupe Lucien Barrière, membre du réseau Leading hôtels of the world.Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine et nos Sous-Chef pour des extras du 22 au 29 décembre.

Gérer la mise en place de son poste de travail ;
Contrôler la qualité des mets et des produits ;
Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets ;
Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;
Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de Cuisine ;
Réaliser des recettes précédemment données ;
Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.

Spécificités horaires :
Travail week-end et jour férié
2 jours de repos consécutifs

Compétences
Vous êtes capable d'élaborer seul des préparations simples.

Savoir-être
Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe? Vous êtes sûrement le Talent que nous recherchons !

Connaissances des règles d'hygiène,
Ponctuel/le & Rigoureux/(se)
Discipliné(e) & Flexible
Esprit d'équipe
Sens de l'organisation et bonne capacité d'adaptation

Votre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.

Nos "Pétillances
Une prime de fin de saison,
La majoration des horaires de nuit,
La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés,
Le paiement des heures supplémentaires,
Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,
L'occasion de profiter de l'air marin et de la Côte d'Emeraude tous les jours.

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit n'hésitez plus, rejoignez nous.

Experience: 2 An(s) - dans etablissement similaire

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,HACCP

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.