Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Maison Dept Enfance Famille Noel Berrier

Confection des repas en J+1 pour des enfants et des adultes dans le respect des textes en vigueur en matière de restauration collective (HACCP et PMS)
Participation à la gestion des stocks
Poste de travail à 35h, avec RTT (40h semaine) en repos variable (travail 2 dimanches par mois et les jours fériés en alternance avec les autres membres de l'équipe)
Participation à la livraison des repas en liaison froide sur l'un des sites de l'établissement

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Législation alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).