Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Residence senior 55 couverts en salle- 15 plateaux pour livraison le soir-menu unique - residence non médicalisée- respect strict du PMS- gestion du logiciel SOL souhaitable pour les commande- nettoyage des locaux et materiel demandé- presence d'un second de cuisine-Parking sous sol si véhicule

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène