Cuisinier - Cuisinière - Bar à Tapas & Snacking Maison H/F - Bar Restaurant Midi O Halles

Contrat : CDI - 35h/semaine
Horaires : Service du soir en continu
Prise de poste : Début janvier 2026
Lieu : Bar Restaurant Midi O Halles

Présentation de l'établissement

Notre établissement, un bar chaleureux et convivial, développe une offre de restauration dinatoire et de snacking qualitatif :
- Planches à partager
- Finger food
- Snacking créatif fait maison,

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer au développement d'une carte simple, moderne et gourmande.

Missions principales :

- Préparation quotidienne des recettes de snacking maison et des planches à partager.
- Élaboration et dressage des plats (tapas, finger food, petites assiettes gourmandes).
- Gestion des stocks et commandes.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Participation à la création et à l'évolution de l'offre culinaire.
- Entretien de la cuisine et du matériel.

Profil recherché

- Expérience souhaitée en cuisine traditionnelle, snacking ou restauration rapide qualitative.
- Capacité à travailler seul(e) et à gérer un service du soir en autonomie.
- Rapidité, organisation, rigueur et créativité.
- Esprit d'équipe et sens du service.
- Motivation pour cuisiner des produits frais.

Horaires

- 35h par semaine
- Service en continu le soir
- Planning fixe

Type de contrat et rémunération :

- CDI 35h (possibilité d'évolution).
- Rémunération selon expérience + avantages (à préciser : repas, primes.).

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).