Pâtissier H/F - Mirico

Créée en 2009 par deux anciens pâtissiers, FEUILLETTE est une boulangerie-pâtisserie qui allie esthétisme et tradition pour fabriquer des produits originaux et de qualité.Description du poste :
Vos missions :
- préparer les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries
- préparer les biscuits et la pâtisserie salée
- décorer les gâteaux et desserts
- monter la vitrine pâtisserie le matin avant ouverture
- respecter les normes d'hygiène

Horaires variables par roulement du lundi au dimanche :
- 4h00/11H00
- 5H00/12H00
- 9H00/16H30
Plage horaire de 7H00 par jour sans coupure avec 30 minutes de pause

Experience: 1 An(s)

Compétences: Décoration de gâteaux,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de conservation des produits finis,Techniques de glaçage,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Caractéristiques des farines levure, additifs,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,CAP pâtissier,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie