Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Clinique Bellefontaine

Nous recherchons un Cuisinier, une Cuisinière de collectivité

Poste à pourvoir dès que possible:

Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative
Participation à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine

Vous assistez le chef dans son travail et le suppléez en cas d'absence (gestion des approvisionnements des aliments, inventaire du stock alimentaire et boissons, enregistrement des bons de livraison dans le journal , calcul du cout de revient en fin de mois) vous maitrisez toutes les particularités des régimes alimentaires (enrichis, textures, avec ou sans sel etc..) et les normes d'hygiène HACCP.

Travail en roulement 35h, semaine, WE

Diplôme cuisinier requis

Expérience 1 an exigée

Experience: 1 An(s)

Compétences: Diététique,Familles de produits alimentaires,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Types de viande,Variétés de fruits et légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer des plats culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).