Rock N'Beer Recherche un Cuisinier pour la Rentrée H/F - Crazy Dog

Le Rock N'Beer de Villefranche recherche son nouveau cuisinier.
Bar/Restaurant emblématique de Villefranche, Le Rock N'Beer cherche à construire une nouvelle offre, une nouvelle carte.
Le Rock N'Beer cherche à devenir la cantine de référence du midi, de l'afterwork le soir et des évènements.
Et elle cherche un nouveau chef pour l'incarner.
Services aujourd'hui le midi et le soir du mardi au samedi (10h à 14h et 18h à 22h) avec des aménagements possibles.
Très bonne ambiance, dynamique, vous serez libre de tout construire et vous êtes autonome sur votre poste.
Aidez nous à refaire de ce lieu la référence de tous les caladois !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuisinier,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle