Alternance CAP - Commis de Cuisine - Restaurant Traditionnel H/F - Institut des Métiers Network - Lille
- Lille - 59
- Alternance
- Institut des Métiers Network - Lille
Les missions du poste
L'OF-CFA Institut des Métiers Network est spécialisé dans la formation par apprentissage sur des titres professionnels diplômants du Ministère du travail du niveau III au niveau VI dans les domaines de la vente, du management, du commerce, et de l'assistanat commercial.
Nos formations sont orientées vers la pratique et l'employabilité, grâce à un rythme en alternance (1 jour en formation / 4 jours en entreprise)
IDMN accompagne chaque alternant dans la recherche d'entreprise, le suivi pédagogique et la réussite à l'examen, dans un environnement bienveillant et encadré par des formateurs issus du terrain.Sous la responsabilité du chef de cuisine, tu participeras à la préparation des plats du jour, aux découpes, cuissons, et au dressage des assiettes. Tu apprendras à travailler des produits frais et à respecter les règles d'hygiène professionnelle.
Missions principales :
- Participer à la mise en place avant le service ;
- Préparer les garnitures, sauces et accompagnements ;
- Effectuer les découpes de légumes, viandes et poissons ;
- Aider au dressage et à l'envoi des plats ;
- Entretenir le poste de travail et le matériel.
Le profil recherché
- Passionné(e) par la cuisine et la gastronomie ;
- Sérieux(se), ponctuel(le) et motivé(e) ;
- Volonté d'apprendre et de progresser aux côtés d'un chef.