Chef de Production en Cuisine Collective H/F - SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, accompagne aujourd'hui l'un de ses clients, acteur incontournable de la restauration collective, dans la recherche de son futur :

Chef de Production en restauration collective (H/F)
CDI à Nancy (54)

Au sein d'un site d'envergure dans le secteur des entreprises, regroupant plusieurs points de restauration ainsi que des séminaires, vous évoluerez dans un environnement dynamique où l'activité peut atteindre jusqu'à 15 000 couverts par jour.

En véritable Chef d'Orchestre, vous saurez animer, encadrer et motiver une équipe opérationnelle importante, tout en développant leurs compétences et leur autonomie.

Vous assurerez la gestion budgétaire du service, le suivi des coûts et la maîtrise des prix de revient.

Vous serez responsable de la planification des stocks en fonction de la fréquentation et de l'élaboration de prévisionnels précis.

Vous contribuerez également à la conception de l'offre culinaire variée et adaptée à chaque point de restauration.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Analyse de données de production,Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.