Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - LBC

Alice,

Concept novateur alliant la boulangerie - pâtisserie et le snacking haut de gamme, la modernité et la tradition, la gourmandise et le healthy et tout cela dans un environnement dans lequel tout est pensé autour du bon, du beau, du bien-être et de la convivialité.

Tu es passionné(e) par ton métier, tu rêves d'intégrer une équipe dynamique,

Tu aimes la tradition mais es toujours en quête d'innovation,

Tu es créatif(ve), force de proposition et sais faire preuve d'initiative,

Tu es convaincu(e) que l'union fait la force et relever des défis ne te fais pas peur,

Tu as une expérience confirmée dans le management, tu aimes transmettre ton savoir et tu sais fédérer une équipe,

Rencontrons-nous !

Profil recherché :

- Expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire.

- Maîtrise parfaite des techniques de fabrication en pâtisserie, tour et traiteur.

- Qualités recherchées : Autonomie, créativité, rigueur, organisation, leadership, communication.

Missions :

- Superviser l'équipe de production (5 personnes) : encadrer, former et motiver l'équipe de production.

- Gestion de la production : organiser et optimiser les plannings de productions, veiller à garantir une fabrication de qualité.

- Gestion des stocks (matières premières et produits finis) et des achats (veille des prix, négociation)

- Garantir le respects des normes d'hygiène, sécurité et qualité.

Experience: 24 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie