Chef - Cheffe de Production H/F - Café de Marie

Entreprise Marie Blachère

Contrat CDI

Temps de travail Temps plein

Horaires Variables selon l'activité : travail tôt le matin week-ends et jours fériés possibles

Rémunération Selon profil et expérience

*Description du poste
En tant que chef de production au sein de la boulangerie Marie Blachère de Chamonix Mont Blanc, vous pilotez l'ensemble de la production boulangerie et viennoiserie, dans le respect des standards de l'enseigne, des objectifs de qualité et de rentabilité.

*Missions :
Vous organisez et planifiez la production quotidienne
Vous encadrez et formez l'équipe de production
Vous garantissez la qualité et la fraîcheur des produits
Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous gérez les commandes de matières premières et les stocks

*Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie. Vous justifiez d'une expérience confirmée en production et en management d'équipe. Vous êtes organisé, rigoureux et doté d'un bon leadership. Vous savez gérer les priorités et travailler dans un environnement dynamique

Experience: 2 An(s)

Compétences: Analyse de données de production,Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance,Animer et diriger les équipes de production,Contrôler la conformité des processus de production,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les stocks de matières premières

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.