Agent de Restauration - Mairie de Bures-Sur-Yvette H/F - Communes

RESTAURATION
Assistance à la préparation culinaire
Distribution et service des repas
maintenance et hygiène des locaux et matériels

- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Présenter les mets de manière agréable.
- Maintenir et /ou remettre en température les préparations culinaires
- Assurer le service des repas dans le respect et des règles d'hygiène
- Informer les convives sur la composition des menus
- Appliquer les procédures d'entretien préconisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.

- Connaissance des procédures de réception et de transmission des demandes d'information
- Capacité à travailler en équipe et à être autonome
- Maîtrise des propriétés des produits, des matériels et des techniques de nettoyage (sols, matériels, textiles)
- Connaissance des techniques de manutention
- Connaissance des propriétés des différents textiles et des règles de désinfection
- Principes de la communication orale
- Sens de l'organisation et capacité d'adaptation