Responsable Adjoint Restauration H/F - R2T - Valenciennes

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Fondée en 1998, R2T est une entreprise de travail temporaire et de recrutement qui s'appuie sur un réseau de 41 agences.
Chaque année, nous sourçons, recrutons et déléguons plus de 3 000 collaborateurs intérimaires :
- Des missions variées dans les secteurs tertiaire, logistique et industriel,
- Des opportunités sur-mesure adaptées à vos compétences,
- Un accompagnement proche et humain pour valoriser votre savoir-faire et développer vos compétences.

Chez R2T, chaque candidat est bien plus qu'un CV. Votre profil nous intéresse : postulez et rejoignez une équipe dynamique, engagée à vos côtés pour votre réussite.

R2T s'engage en faveur de la diversité et de l'égalité des chances : à compétences égales, tous nos postes sont ouverts sans distinction de sexe, d'âge, d'origine, de handicap ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.Notre agence R2T CANNES (06) recherche, pour l'un de ses clients, un responsable adjoint de restauration(H/F).

Missions:
-Remplace le responsable d'Unité Relais lors de ses absences
-Superviser avec le responsable l'approvisionnement en produit alimentaire et non alimentaire,
-S'assurer de la conformité de la livraison des Plats Cuisinés Elaborés à l'Avance (PCEA),
-Effectuer, contrôle, gère et réajuste les commandes de matériel, de denrées brutes, de produits lessiviels et à usage unique,
-Superviser la chaine plateaux à l'attention des patients, la restauration au sein des EHPAD, restaurant du personnel, satellites,
-Piloter et manager avec le responsable d'UR le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),
-Participer si nécessaire aux réunions de service internes et externes (CLAN, commissions de restauration, accréditation...),
-Organiser avec le responsable d'UR (plannings, recrutement, formation, affectation, évaluation ...),
-Coordonner, animer et superviser (définit les priorités) avec le responsable d'Unité Relais l'équipe en place tout en participant aux diverses tâches,
-Effectuer avec le responsable d'UR, contrôler et gérer les commandes de travaux ou réparations du matériel et des locaux,
-Signaler les faits marquants à ses supérieurs hiérarchiques
-Occuper régulièrement un poste au sein de l'Unité Relais (EHPAD, Self, chaîne...)

Pour nous contacter : ****@****.** ou au **.**.**.**.**

Profil recherché:
- Expèrience exigé dans la restauration a un poste de second
- Connaissance parfaite de la méthode HACCP, (microbiologie, hygiènes alimentaires...)
- Connaissances liées à l'organisation du travail (code du travail, textes en vigueur, statuts hospitaliers et institution)
- Connaissances informatiques (WORD, Excel)
- Compétences et connaissances managériales en ressources humaines de cuisine et en gestion budgétaire
- Forte capacité à la conduite de projet et à la synthèse