Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Miami
- Andernos-les-Bains - 33
- CDD
- le Miami
Les missions du poste
Casinotier, Dynamique, Convivial et Engagé !
Le Casino « Le Miami » d'Andernos les Bains est une filiale du Groupe Partouche, leader sur le marché du divertissement en Casinos, coté en bourse.
Le Casino « Le Miami », propose à ses visiteurs une salle de 75 machines à sous, 16 postes de RAE/BJE, 2 tables de Black-Jack. Cet établissement de jeux est ouvert 7 jours sur 7.
Côté restauration, nous proposons une cuisine classique traditionnelle.Vos Missions :
- Contrôler et gérer les stocks,
- Maitriser les coûts,
- Respecter les fiches techniques,
- Créer des menus, dans le respect des ratios convenus avec la Direction,
- Respecter et faire respecter les mesures d'hygiènes,
- Réceptionner et vérifier les livraisons,
- Effectuer la plonge et le nettoyage de l'espace de Cuisine
Les attributions qui s'attachent à la fonction sont susceptibles d'évolution.
Profil :
- Titulaire d'un CAP/BEP/BAC Cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 1 ans sur un poste similaire,
- Vous êtes organisé, rigoureux et aimez le travail en équipe,
Avantages :
- Heures de nuit majorées,
- Cadre sécurisé, parking pour le personnel,
- Mutuelle d'Entreprise (50 % à la charge de l'employeur) et Prévoyance
Conditions de travail :
- CDD temps plein de remplacement
- 2 jours de repos par semaine consécutive selon un planning tournant
- Travail sans coupure : 16h à 23h
Si vous êtes intéressés par ce poste situé dans un lieu vivant et animé, où chaque journée est différente ; alors n'hésitez pas à nous adresser votre candidature et nous aurons ainsi le plaisir de vous rencontrer !
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.