Chef - Cheffe de Partie H/F - Pavillon Henri Iv

Missions principales :

Préparer et cuisiner les plats de votre partie (entrée, plat, dessert, etc.) selon les standards de qualité de l'établissement.
Superviser et former les commis de cuisine sous votre responsabilité.
Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail.
Participer à la création et à l'amélioration des recettes.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et les commandes de produits pour votre partie.
Travailler en collaboration avec le chef cuisinier et les autres chefs de partie.

Profil recherché :

Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS, etc.) ou expérience professionnelle significative en tant que chef de partie.
Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits.
Capacité à encadrer une équipe et à former des commis.
Résistance physique et capacité à travailler sous pression.
Sens de l'organisation et respect des règles d'hygiène.

Qualités appréciées :

Créativité et passion pour la cuisine.
Dynamisme et réactivité.
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire