Sous Chef Banquet H/F - Set Club

Le Setclub recherche son prochain Sous-Chef Banquet (H/F).

Sous la responsabilité du Chef Exécutif et en étroite collaboration avec les équipes, vous jouerez un rôle clé dans la réussite des événements et prestations du site.

Vos missions :

Participer à la planification et à l'anticipation de la production liée à l'activité événementielle et banquets
Encadrer et assurer, avec les équipes, le bon déroulement des services banquets et événements, en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction client
Intervenir sur les autres points de vente en l'absence d'événements ou de banquets
Contribuer à l'optimisation des stocks, des commandes et des coûts
Veiller à la qualité et à la régularité des plats servis
Gérer les imprévus et dysfonctionnements en temps réel, et en informer le Chef de cuisine si nécessaire
Participer activement au développement des collaborateurs et instaurer une dynamique de travail positive et motivante

Profil recherché :

Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement dans un établissement au positionnement chic et décontracté
Solide expérience des banquets et événements à fort volume de couverts
Polyvalence, réactivité, sens de l'organisation et excellent esprit d'équipe
Très bonnes capacités de communication avec les équipes cuisine et les autres services
Maîtrise et application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Force de proposition sur les recettes, les techniques et le choix des matières premières

Ce que nous vous offrons :
Un poste en CDD

L'opportunité de participer à la création et à l'essor d'un établissement de référence à Aix-en-Provence
Un environnement unique mêlant sport, loisirs et convivialité, au coeur de la nature aixoise
Une équipe passionnée, engagée et tournée vers l'excellence de l'expérience client
Si vous souhaitez relever ce défi et vous investir dans un projet ambitieux, postulez dès maintenant.
Nous serons ravis de vous rencontrer et de construire ensemble une expérience mémorable pour nos clients.

Expérience:

Restauration: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 1 An(s)

Compétences: Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Plier et ranger du linge,Réaliser la mise en place du mobilier, du matériel audio-visuel et informatique des salles de réunions, de conférences,Réaliser le service des petits-déjeuners en salle ou en chambre, selon l'établissement

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.