Chef de Partie H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos restaurants gastronomiques partenaires recrute un(e) Chef(fe) de Partie en CDD évolutif.

Le/la Chef de Partie supervise la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de la gastronomie française. Il/elle encadre les commis de cuisine, veille au bon déroulement du service et à l'organisation de son poste de travail, tout en garantissant la propreté et la rigueur dans le respect des normes d'hygiène HACCP.

Missions principales

- Assurer la mise en place de son poste avant et pendant le service
- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les consignes du Chef
- Contrôler la qualité des produits utilisés et des plats envoyés
- Encadrer les commis et apprentis de sa partie
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Être force de proposition dans l'élaboration de nouveaux plats

- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration gastronomique
- Bonne maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
- Esprit d'équipe, rigueur et autonomie
- Sens de l'organisation et du détail
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant
- Motivation à s'inscrire dans un projet de longue durée (évolution possible)