Ecailler pour Restaurant Français H/F - Pôle Emploi

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant en Février 2026, nous sommes à la recherche d'un(e) écailler(e) H/F.

Vos missions principales seront les suivantes (liste non exhaustive) :
- Assurer toutes les préparations pour le service : ouverture, nettoyage et préparation des coquillages (huîtres, palourdes, coques, etc.) et des crustacés (crevettes, crabes, langoustines, homards.)
- Montage et dressage de plateaux de fruits de mer
- Sélection et contrôle de la fraîcheur des produits
- Gestion des stocks et des commandes
- Entretien de l'espace de travail

Experience: 2 An(s)

Compétences: Variétés de crustacés,Variétés de coquillages,Ouvrir des coquillages et crustacés,Préparer des plateaux de fruits de mer,Cuire des coquillages et crustacées en respectant la nature du produit,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Connaissance des produits de la mer + saisonnalité,Respect des règles HACCP

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle