Chef de Cuisine - - Possibilite de Logement H/F - le Relais du Cap
- Lège-Cap-Ferret - 33
- CDI
- le Relais du Cap
Les missions du poste
Poste : Chef de cuisine (H/F) // Le Relais du Cap // // POSSIBILITE DE LOGEMENT // REOUVERTURE DEBUT FEVRIER
Le Relais du Cap recrute un(e) chef de cuisine pour encadrer et structurer son équipe. Nous recherchons une personne expérimentée, organisée et impliquée, capable de gérer une cuisine avec efficacité tout en maintenant une ambiance de travail saine et professionnelle.
==> Vos missions
Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine
Élaborer et faire appliquer les fiches techniques
Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks
Encadrer, former et coordonner l'équipe de cuisine
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des plats
Travailler en lien avec la direction sur l'organisation et l'évolution de la carte
==> Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience significative en tant que chef(fe) ou second confirmé(e)
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome
Vous savez encadrer une équipe avec calme et efficacité
Vous avez le sens des responsabilités et de la gestion
Vous appréciez les cuisines simples, efficaces et bien structurées
==> Ce que nous proposons
Un cadre de travail agréable, esprit bord de mer
Une organisation pensée pour travailler efficacement
Un poste à responsabilités avec une vraie marge d'autonomie
Ce poste s'adresse à un(e) professionnel(le) souhaitant s'investir durablement dans un établissement où la qualité, l'organisation et l'esprit d'équipe sont au coeur du fonctionnement.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Fiches techniques de préparations culinaires,Production culinaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.