Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - Thomas Traiteur 10 13

Du lundi au vendredi - Pas de coupure

Travail de 6h00 à 14h30

Vos missions :

Imaginer et développer des créations pâtissières innovantes, élégantes et adaptées aux prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux-repas, desserts à l'assiette, etc.)
Superviser la production sucrée et garantir la qualité gustative, visuelle et technique des préparations
Manager et former l'équipe pâtisserie au quotidien
Gérer les approvisionnements, les coûts matière et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Collaborer avec le service commercial pour la mise en place des nouvelles cartes et des offres saisonnière
Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier, idéalement dans l'univers du traiteur, de l'événementiel ou de l'hôtellerie haut de gamme
Excellente maîtrise des techniques classiques et contemporaines de la pâtisserie
Créativité, sens du détail et passion pour la mise en valeur du produit
Leadership et goût pour le travail en équipe
Rigueur, organisation et respect des engagements

Experience: 24 Mois

Compétences: Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Définir des besoins en approvisionnement,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches,Planifier les opérations de production selon les commandes,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Charcuterie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.