Chef - Cheffe de Cuisine H/F - France Travail

Chef de cuisine (H/F)
Description du poste :
Dans le cadre du départ à la retraite de notre chef de cuisine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour prendre la direction de notre brigade.
Vous serez en charge de :
- L'élaboration des menus
- La gestion de la cuisine et de l'équipe
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- La gestion des commandes et des coûts

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine
- Autonomie, sens de l'organisation et leadership
- Passion pour la cuisine et le travail de produits de qualité
Conditions :
- CDI - Temps plein
- Salaire motivant, selon profil et expérience
- Possibilité de logement
- Poste à pourvoir dès que possible
Horaires :
Hiver jusqu'à fin avril : du lundi au vendredi. Fermeture Samedi/ Dimanche
Été à partir du mai : du lundi au samedi. Fermeture Dimanche/ Lundi

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.