Second - Seconde de Cuisine H/F - le 43

Offre d'Emploi : Second de Cuisine
Lieu : Fréjus Plage POSTE NON LOGÉ
Type de Contrat : CDI

Le restaurant Le 43, établissement reconnu à Fréjus Plage, recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour renforcer son équipe en CDI.

Votre rôle:
Véritable bras droit du chef, vous participez activement à la vie de la cuisine et à la réussite de chaque service.
À ce poste, vous serez amené(e) à :
Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect de notre identité culinaire
Assister le chef dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine
Veiller à la qualité des assiettes, au respect des normes d'hygiène et à la bonne coordination de l'équipe
Être force de proposition et contribuer à une ambiance de travail positive et dynamique

Profil recherché:
Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou poste équivalent
Solides bases techniques et bonne maîtrise des règles d'hygiène (HACCP)
Esprit d'équipe, sens de l'organisation et implication professionnelle
Passion pour le métier et envie de s'investir sur le long terme

Pourquoi nous rejoindre ?
Un établissement à taille humaine, où l'esprit d'équipe est essentiel
Une cuisine soignée et une clientèle fidèle
Un poste stable en CDI, avec de réelles responsabilités

Intéressé(e) ?
Envoyez votre candidature et venez partager votre savoir-faire avec nous !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).