Chef-Fe de Partie Cuisine Sunset H/F - Hotel du Palais

Département : Cuisine
Vous reporterez au : Chef(-fe) des Cuisines et/ou Sous-Chef(-fe)

Vos atouts :
Formation en Hôtellerie/Restauration souhaitée, idéalement en cuisine
Expérience de 2 à 3 ans sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxe
Respect des procédures de travail et des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Sens du détail, organisation, et rigueur
Bonnes capacités de communication et d'encadrement

Votre périmètre :
Assurer la préparation et la présentation des plats pour le restaurant Le Sunset
Collaborer étroitement avec la brigade, composée de 10 à 55 personnes selon la saison, pour garantir un service de qualité
Gérer une station, en supervisant les demi-chefs de partie et commis pour maintenir les standards de l'établissement
Contrôler les préparations culinaires et veiller à l'application des standards de présentation et de goût
Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits en lien avec votre station

Travailler en collaboration directe avec le département de la restauration pour assurer une coordination optimale entre les services

Experience: 2 An(s) - expérience similaire

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire