Demi-Chef de Partie H/F - Hotel du Palais
- Biarritz - 64
- CDD
- Hotel du Palais
Les missions du poste
Département : Cuisine
Vous reporterez au : Chef(-fe) des Cuisines, Sous-Chef(-fe) et/ou Chef(-fe) de Partie
Vos atouts :
Formation en Hôtellerie/Restauration, spécialité cuisine exigée
Expérience de 1 à 2 ans sur un poste similaire, idéalement dans un établissement de même standing en Hôtellerie/Restauration
Solides compétences techniques en cuisine et capacité à travailler sur plusieurs stations selon les besoins
Organisation, rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Capacité à travailler efficacement en équipe et sous la supervision du Chef de Partie
Votre périmètre :
Participer à la préparation des plats et soutenir activement le Chef de Partie pour garantir la qualité et la constance des produits
Assurer la mise en place et le suivi des stocks pour les stations assignées, en respectant les standards de présentation de l'établissement
Maintenir une communication fluide avec les membres de la brigade et les autres départements, notamment la Restauration, pour une synchronisation optimale
Adapter le travail en fonction des fluctuations de la brigade, qui peut varier de 10 à 55 personnes en fonction de la saison
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - expérience similaire
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire