Cuisinier - Cuisinière Soir H/F - El Dorado

Spécialisé dans les mets d'Amérique latine notre restaurant recherche un cuisinier H/F pour la préparation et le service.

Vous devez avoir une très bonne maîtrise de la cuisine péruvienne et faire preuve de créativité dans l'élaboration des recettes de produits frais et faits maison.

Vous devez être organisé(e), méthodique et dynamique, tout en respectant les normes d'hygiène (méthode HACCP).

Vous travaillerez au sein d'une équipe d'origine Amérique latine.

Le restaurant est ouvert le soir et vous aurez 2 jours par semaine de repos consécutifs.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Elaborer, suivre et piloter un budget,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Organiser le traitement des commandes,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires

Langues: Espagnol exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).