Commis - Commise de Cuisine H/F - Spl Gtm Nautisme

8 Milles Nautic, structure nautique de la Communauté de Communes Granville Terre et Mer, est dotée d'une cuisine collective et d'un centre d'hébergement de 164 lits offrant une véritable unicité de lieux au public accueilli. Le service restauration est composé de 3 salariés en basse saison de novembre à février et de 7 en haute saison (mars à octobre) qui produit chaque année environ 36 000 repas (scolaire, association sportive, établissement spécialisé, etc.).8 Milles Nautic recherche un commis de cuisine (H/F).
Sous l'autorité du chef de cuisine et en appui des cuisiniers, vous participez activement à la préparation des repas, principalement sur les préparations froides, hors-d'oeuvre et desserts.
Vous contribuez au bon déroulement du service, à la qualité des repas servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par votre implication quotidienne, vous participez à offrir une expérience de restauration soignée, en cohérence avec les valeurs d'accueil, de transmission et de qualité portées par 8 Milles Nautic.

Vos Missions :
- Participer à la production des repas et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.
- Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, découpe, conditionnement) et réaliser les entrées et desserts, dans le respect des fiches techniques et des consignes transmises.
- Contribuer à l'assemblage et au dressage des plats et veille à la qualité sanitaire et gustative des préparations relevant de son périmètre.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, gestion des allergènes, respect des températures) et participer au nettoyage et à l'entretien des postes de travail, du matériel et des équipements.
- Réceptionner et ranger les denrées, contribuer au suivi des stocks et aux inventaires, et signaler toute anomalie ou besoin identifié.
- Participe à l'entretien de la salle de restauration et des zones techniques.

Profil recherché :
- Formation ou première expérience en restauration.
- Souhait de développer vos compétences.
- Aimer le travail en équipe, les environnements dynamiques.
- Sens du service : vous avez à coeur de contribuer à une belle expérience client.
- Rigoureux(se), fiable et organisé(e), adaptabilité aux variations d'activité liées à la saisonnalité.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Capacité d'organisation,Autonomie dans le travail,Adaptabilité et fiabilité,Capacité à rendre compte,Capacité à travailler sous pression et urgence,Faire preuve de réactivité,Méthodique et ponctuel

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.