Responsable de Production Boulangerie - Pâtisserie H/F - Sarl Brosset la Brioche de Vendrennes

Nous recherchons un(e) Responsable de production en boulangerie-pâtisserie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe et superviser l'ensemble de nos laboratoires de fabrication. L'entreprise compte 4 unités de productions distinctes :
-boulangerie
-pâtisserie
-brioche
-snacking

Vos missions :
- Gérer, organiser et optimiser la production quotidienne en boulangerie, pâtisserie et brioche
- Encadrer, former et accompagner une équipe de boulangers, pâtissiers, briocheurs et aides de production
- Garantir la qualité, la régularité et la conformité des produits
- Élaborer les plannings et assurer la gestion des matières premières
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer au développement de nouvelles recettes ou gammes de produits
- Optimiser les coûts, les rendements et les process de fabrication
- Accompagner le développement de l'activité brioche ( 60%du CA). Projet d'investissement sur un nouveau process en phase d'étude.

Votre profil :
- Expérience confirmée en production de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie artisanale et industrielle
- Compétences solides en gestion d'équipe et organisation de production
- Connaissance approfondie des techniques artisanales et industrielles
- Sens du leadership, rigueur et esprit d'initiative
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant

Nous offrons :
- Un poste à responsabilités au sein d'une structure en développement
- Une équipe motivée et un environnement de travail de qualité
- Une rémunération attractive selon expérience
- Evolution vers un poste de cadre envisagé.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Analyse de données de production,Améliorer les processus de production,Analyser les besoins fonctionnels pour les projets d'investissements liés à la production,Animer et diriger les équipes de production,Contrôler la conformité des processus de production,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Gérer les urgences et les imprévus en production,Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance,Optimiser les flux de production,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.