Cuisinier Pizzaiolo H/F - Pinsamisu

Pinsamisù, restaurant spécialisé en pinsa et plats italiens (capacité de 30 couverts en intérieur) s'implante dans le centre-ville de Royan !
Nous recherchons un Cuisinier Pizzaïolo (H/F) pour notre ouverture courant février 2026 !

À propos du poste :
Prise de poste fin janvier 2026.
Rémunération : selon profil et expérience, à partir de 2 500 € brut / mois, soit 2 000 € net / mois + heures supplémentaires +mutuelle d'entreprise + pourboires.

Responsabilités :
En lien avec la direction de l'établissement, vous serez chargé(e) de :
- Réaliser la pâte à pinsa, dans le respect de notre protocole de fabrication
- Réaliser la fabrication et la cuisson de pinse au four électrique
- Préparer les garnitures des pinse
- Élaborer les préparations culinaires (entrées, pinse, pâtes, desserts)
- Gérer les stocks
- Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises
- Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP
- Veiller au respect des consignes de sécurité et d'hygiène dans l'utilisation des matériels à disposition

Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
- Vous avez une expérience préalable à un poste de pizzaïolo / pizzaïola
- Vous savez réaliser un protocole de fabrication de pâte à pizza / pinsa en autonomie
- Vous avez une bonne connaissance de la cuisine italienne
- Vous êtes capable de travailler aussi bien seul(e) qu'en équipe
- Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous

Notre équipe est jeune et dynamique, nous nous approvisionnons essentiellement en produits Italiens que nous travaillons sur place.
Notre carte est intégralement à base de produits frais.
Services midis et soirs, en coupure (5 jours/semaine hors saison, 6 jours/semaine juillet et août)
Si l'aventure vous tente, envoyez nous votre candidature au plus vite !

Experience: 1 An(s)

Compétences: Gestion des commandes et des fournisseurs,Gestion du temps en cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Encadrer et coordonner une équipe,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza,Manipuler des équipements de cuisine,Nettoyer son poste de travail après utilisation,Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.