Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F - Feuillette

Ouverture prochaine - Boulangerie FEUILLETTE Fréjus (Var)

Nous recrutons un Chef Boulanger / une Cheffe Boulangère

REJOIGNEZ L'AVENTURE FEUILLETTE !
Maison Feuillette est une entreprise familiale en plein développement, reconnue pour la qualité de ses produits et ses valeurs humaines : respect, entraide et passion du métier. À l'occasion de l'ouverture prochaine de notre boulangerie de Fréjus, nous recherchons un(e) Chef Boulanger(ère) pour piloter la production et accompagner l'équipe.

Vos missions
Véritable référent(e) du fournil, vous êtes garant(e) du savoir-faire et de la qualité Feuillette :
Organiser, planifier et superviser la production quotidienne : pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries et brioches.
Maîtriser l'ensemble des étapes de fabrication et de cuisson afin d'assurer une régularité et une excellence constantes.
Encadrer, former et faire monter en compétences l'équipe de boulangerie.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer la relance des produits tout au long de la journée.
Gérer les stocks, les commandes et la rotation des matières premières.
Participer à la mise en valeur des produits en boutique, en lien avec les équipes.

Profil recherché
Boulanger(ère) confirmé(e), avec une expérience significative en production et idéalement en management d'équipe.

Passionné(e) par le métier, rigoureux(se), organisé(e) et exigeant(e) sur la qualité.

Doté(e) d'un bon leadership et d'un esprit d'équipe.

Curieux(se), investi(e) et désireux(se) de transmettre votre savoir-faire au quotidien.

Horaires
Plages possibles : 3h - 11h30, 4h - 12h ou 6h - 14h
2 jours de repos consécutifs

Avantages
1 baguette offerte par jour travaillé
Prime de blanchissage et prime annuelle conventionnelle
30 % de remise sur l'ensemble de la gamme Feuillette

Envie de participer à l'ouverture d'un nouveau point de vente et de porter l'excellence artisanale Feuillette à Fréjus ?
Rejoignez-nous !

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques de boulage des pâtons,Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.