Responsable de Salle H/F - la Hoirie

HOTEL RESTAURANT LA HOIRIE LOGIS DE FRANCE ***
RESTAURANT SEMI GASTRONOMIQUE/ 3km DU CENTRE VILLE DE SARLAT
RECHERCHE POUR LA SAISON 2026
DE DEBUT AVRIL A FIN OCTOBRE/MI NOVEMBRE SELON ACTIVITE
RESPONSABLE DE SALLE
SERVICE DU SOIR UNIQUEMENT/ HORAIRE SANS COUPURE
35H/SEMAINE - 1 JOUR DE REPOS
POSSIBILITE DE LOGEMENT
MOTIVE(E) ET RIGOUREUX(SE)
VOUS SEREZ SOUS LA RESPONSABILITE DE LA DIRECTION ET DU CHEF DE CUISINE

VOUS ASSUREREZ :
- LA MISE EN PLACE DE LA SALLE/TERRASSE (EN VEILLANT A LA PROPRETE DES ESPACES ET ENTRETIEN DU MATERIEL DE SERVICE)
- LA GESTION DES RESERVATIONS EN COLLABORATION AVEC LE SERVICE RECEPTION ET LA CUISINE
- COORDONNER LE SERVICE AVEC LA CUISINE
- LA PRISE DE COMMANDE ET VOUS CONSEILLEREZ LES CLIENTS SUR LES PLATS ET LES VINS
- SERVIR LES PLATS ET LES BOISSONS SELON LES DIRECTIVES DU CHEF DE CUISINE ET DE LA DIRECTION
- LE DEVELOPPEMENT DES VENTES ADDITIONNELLES
- LE SERVICE DU BAR EN SALLE, EN TERRASSE ET A LA PISCINE
- LA GESTION ET L'ORGANISATION DU SERVICE RESTAURANT EN ENCADRANT L'EQUIPE DE SALLE
- LA GESTION DES COMMANDES, DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS (cave, etc..) EN RELATION AVEC LA DIRECTION
- L'ENTRETIEN QUOTIDIEN DES PARTIES COMMUNES DU RESTAURANT (salle, terrasse, office, etc...)
- LA FERMETURE DU RESTAURANT

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Connaissance des vins et accords mets-vins,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Maintenir un haut niveau de service client,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser un service en salle

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.