Agent de Restauration Collective Référent - Gaillon H/F - Communes

La mairie de Gaillon recherche un agent de restauration collective référent en charge de la préparation et de la mise en place des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

(LISTE NON EXHAUSTIVE)
- Assure la production culinaire en liaison froide (préparation, assemblage, remise en température, dressage) en collaboration avec les autres agents de restauration, au sein d'un service de restauration collective
- Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
- Réceptionne et stocke les produits alimentaires
- Garantit le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Est le référent du service de restauration collective d'affectation
- Accueille les usagers
- Assure l'entretien des matériels et des locaux
- Participe aux commissions menus
- Mission secondaire : surveillance et animation des temps périscolaires (matin et soir)

- Maîtrise des règles et procédures d'hygiène alimentaire
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissance des techniques culinaires (assemblage, découpage, ...)
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Sérieux et rigueur
- Bonne expression orale
- Neutralité et discrétion