Assistant - Assistante de Direction Polyvalent H/F - Krousty Factory

Missions principales :
- Contrôle et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Mise à jour et gestion des documents liés au suivi des normes d'hygiène
- Gestion et suivi des stocks (matières premières, consommables)
- Gestion des commandes fournisseurs
- Réalisation des opérations de caisse
- Gestion de la relation et du service client
- Collaboration avec l'équipe cuisine et service, avec une bonne connaissance des spécialités asiatiques
- Bonne connaissance de la cuisine, incluant :
- maîtrise de la cuisson des plats de riz,
- cuisson du poulet frit,
- élaboration de sauces,
- préparation de desserts
- Bonne maîtrise de l'utilisation des équipements de cuisine professionnels

Profil requis :
- Expérience minimum de 5 ans dans la restauration, en raison des responsabilités liées au respect des normes d'hygiène du restaurant et à la gestion de l'équipe
- Titulaire de la formation HACCP (ou Bac Pro Restauration / Cuisine)
- Personne autonome, rigoureuse et à l'aise dans l'encadrement opérationnel

Experience: 5 An(s)

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer une communication efficace entre les équipes,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les communications de l'établissement sur les réseaux sociaux,Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Suivre les tendances du marché de la restauration,Superviser la gestion des stocks,Surveiller les stocks et passer des commandes,Utiliser les outils numériques,Veiller au respect des normes d'hygiène

Langues: Français souhaité,Ourdou exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.