Cuisinier - Cuisinière en Centre de Vacances H/F - la Maison du Littoral Basque

Pour le PEP 64 et la Maison du Littoral Basque, nous recherchons un(e) cuisinier(ière) dès le 15 février jusqu'au 31 août.
Poste non logé.

Missions :
- Prise en charge de l'ensemble des tâches rattachées au service de restauration de l'établissement et à son économat dans le respect de la réglementation en vigueur et des procédures HACCP.
- Encadre, organise et coordonne le travail de production et de distribution.
- Organise l'adaptation du personnel du service au poste de travail.
- Réalise les repas et assure la gestion du service restauration collective.
- Procède aux commandes des denrées alimentaires.
- Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks.
- Elabore les menus, évalue les prix de revient avec le responsable d'établissement*

Profil recherché :
Expérience préalable en cuisine collective ou dans un poste similaire appréciée
Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire, et HACCP
Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
Sens du goût et souci du détail pour garantir une présentation soignée des plats
Esprit d'équipe et bonne communication avec les collègues
Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, rejoignez nous pour partager votre passion culinaire !

Contrat en CDD sous la convention ECLAT, indice 305.

Experience: 6 Mois

Compétences: CAP cuisine,Législation alimentaire,Régimes alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser et planifier une activité,Organiser le traitement des commandes,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée