Sous Chef Junior H/F - Diamond Solutions

Description du poste

Un de nos établissements partenaires, maison haut de gamme située sur la Côte d'Azur, recrute un(e) Sous-Chef Junior dans le cadre d'un contrat saisonnier pour la période du avril à octobre.

Aux côtés d'un Chef et d'un Chef Adjoint expérimentés, le/la Sous-Chef Junior intégrera une brigade ambitieuse dans un restaurant gastronomique en pleine relance, avec un projet d'étoile. Le poste offre un cadre de travail exigeant, structuré, et propice à la montée en compétence.

Missions principales

- Assister le Chef et le Chef Adjoint dans l'organisation et la supervision des services
- Encadrer et accompagner les chefs de partie et commis sur le terrain
- Assurer la qualité constante des envois et la régularité des assiettes
- Participer activement à la mise en place, aux services (en continu et en coupure), et aux contrôles qualité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
- Être un relais opérationnel et un appui technique pour la brigade

Profil recherché

- Expérience significative en tant que Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef Junior dans un établissement gastronomique
- Solide maîtrise technique, autonomie et organisation
- Esprit d'équipe, capacité à fédérer, et implication terrain
- Envie de s'investir dans un projet ambitieux avec des perspectives de distinction
- Sens du détail, rigueur et forte motivation
- Bonne communication et posture professionnelle

Informations complémentaires

Localisation : Saint Tropez, France
Contrat : CDD saisonnier - Avril à Octobre
Statut : Agent de Maîtrise
Rémunération : 3 100 € brut / mois
Logement : mis à disposition avec participation
Rythme de travail : services en continu et en coupure