Cuisinier - Cuisinière H/F - La table d'olbia

Description du poste :

À propos du poste
Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création d'un menu varié et savoureux, tout en assurant un service efficace et de qualité pour nos clients. Si vous avez une expérience significative dans la restauration ou la cuisine, que vous êtes motivé(e) par le goût du travail bien fait et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats selon les recettes établies
Cuire, assembler et présenter les plats en respectant les standards de qualité et d'esthétique
Gérer la conservation des aliments en respectant les règles de food safety
Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine tout au long du service
Veiller au bon déroulement du service en collaborant avec l'équipe en salle ou en restauration
Respecter les normes de sécurité alimentaire et suivre scrupuleusement les procédures internes
Gérer le stock de produits alimentaires, passer les commandes si nécessaire et réceptionner les livraisons
Participer à l'élaboration des menus et au suggestions du jour

Horaires et avantages

De avril a fin octobre
6 services du soir + 1 service du midi
1,5J de repos/ semaine
pourboires+ primes de fin de saison

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).