Chef Cuisinier Service en Journée H/F - France Miniature

Sous la responsabilité directe du Responsable de la Restauration, vous supervisez le personnel de cuisine selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité des 2 points de restauration de France Miniature, Les Provinces et La Gourmandine.

Vos missions principales sont :
- Superviser et participer à la production culinaire (assemblage, dressage) des restaurants du parc ;
- Management : Organiser et contrôler les activités du personnel de cuisine ;
- Veiller au respect des procédures de travail, contrôle l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) ;
- Gestion des contrats (relation fournisseurs, sous-traitants, prestataires) ;
- Gestion des stocks du restaurant (recensement des besoins, réassorts) .

De formation type CAP/BEP à Bac +2 (BTS) en cuisine, production culinaire, arts culinaires, art de la table et du service et avez idéalement une 1ère expérience réussie en tant que cuisinier / Chef(fe) de cuisine au sein de restaurants traditionnels ou de collectivité.

Avez-vous le profil France Miniature ? Le sens du service et une bonne communication

Les qualités suivantes n'ont plus aucun secret pour vous : Réactif(ve) / Dynamique / Organisé(e) / Polyvalent(e)

Disponible les week-ends, jours fériés et les vacances scolaires (dont les mois de juillet et août)

Pas de service le soir, ni de coupure en journée

Salaire d'entrée : 2400 € brut, négociable (indemnités kilométriques, intéressement, avantages en nature nourriture)
Type de contrat : CDD saisonnier à temps plein du 23 mars jusqu'au 30 septembre 2026.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).