Responsable d'Approvisionnement - Site Centre - Crous de Paris H/F - CROUS de Paris
- Paris 5e - 75
- Fonctionnaire
- CROUS de Paris
Les missions du poste
Sous la responsabilité du directeur / de la directrice de l'unité de gestion:
Le/la responsable d'approvisionnement est responsable de la qualité de l'approvisionnement ainsi que des opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.
Sous l'autorité du directeur / de la directrice de l'unité de gestion:
-Responsable de la bonne tenue du magasin, il tient la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge.
-Participe à la définition d'une politique d'achat.
-Participe à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics.
-Assure la tenue des stocks entrées-sorties.
-Interlocuteur des fournisseurs, il passe notamment les commandes courantes.
-Connaît le seuil de réapprovisionnement et informe le chef de cuisine des marchandises manquantes.
-Réceptionne et contrôle les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif).
-Collabore à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine.
-Participe au suivi de gestion comptable du restaurant.
-Suit et veille à la bonne exécution des marchés.
-Participe à la recherche de nouveaux produits.
-Veille au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité.
Le profil recherché
Savoir-faire et connaissances:
-Connaissance de la comptabilité-matières.
-Capacité à utiliser les logiciels métiers.
-Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien.
-Connaissance des techniques de rangement et déstockage.
-Connaissance des critères de péremption.
-Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.
Maîtrise de l'expression écrite et orale,
-Sens de l'organisation et rigueur
-Bon relationnel
-Connaissance de-s règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Savoir-être:
-Savoir être polyvalent
-Savoir travailler en autonomie
-Savoir travailler en équipe
-Savoir rendre compte