Cuisinier - Cuisinière - Poste Froid H/F - Urban Beach

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine, spécialisé(e) au poste froid, pour la saison de début avril à fin septembre (possibilité jusqu'à fin octobre).
Profil recherché :
Minimum 5 ans d'expérience exigée
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe et en rythme saisonnier

Compétences requises :
Préparation et dressage de salades composées, entrées froides, chaudes et tapas
Maîtrise des techniques de découpe (légumes, charcuteries, fromages, poissons)
Élaboration de vinaigrettes, sauces froides, marinades et assaisonnements
Réalisation de tapas et assiettes à partager dans le respect des fiches techniques
Dressage soigné et sens de la présentation
Gestion et organisation du poste froid en autonomie
Anticipation des volumes et mise en place du service
Connaissances en pâtisserie
Savoir gérer la marchandise (réception, stockage, rotation)
Respect strict des règles de traçabilité alimentaire et normes HACCP

Conditions de travail :
42 heures par semaine
Travail sur 4 à 4,5 jours, puis 5 jours en juillet et août
Horaires en coupure

Rémunération :
1 800 € net / mois
Primes
Heures supplémentaires payées en juillet et août

Poste à pourvoir début avril.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Langues: Français exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.