Patissier Tourier H/F - Sarl Boulangerie des Palmiers

Les boulangeries des palmiers (la Croix Valmer et Cavalaire) vous offre une large gamme de produits artisanaux (baguettes traditionnelles, pains spéciaux et viennoiserie) ainsi que des pâtisseries et chocolats raffinés. Des en-cas tout au long de la journée vous est proposé (sandwiches...). Dans nos boulangeries, nous travaillons des produits faits maison, au sein d'équipes passionnées et dans une ambiance conviviale.DEVENEZ LE CRÉATEUR DE NOS GOURMANDISES !
VOS MISSIONS QUOTIDIENNES
- Réaliser avec précision la fabrication de viennoiseries feuilletées, pâtes levées et produits tourés.
- Participer à la création et à la production de pâtisseries maison (crèmes, garnitures, décors).
- Maîtriser les cuissons et assurer la régularité et la qualité des produits.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contribuer à l'organisation et à la propreté du laboratoire.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
-Une entreprise qui bouge : groupe en forte croissance, innovation constante, esprit familial et artisanal
-Un package attractif : possibilité de logement, rémunération selon profil,mutuelle, réductions collaborateurs, évolutions possibles au sein du groupe

PROFIL RECHERCHE
-Maîtrise des techniques de feuilletage, viennoiseries et crèmes.
- Rigueur, régularité et sens du détail.
- Esprit créatif et goût pour l'innovation.
- Travail en équipe et autonomie.

Nos petits plus appréciés (non obligatoires) :
- Expérience en production artisanale haut de gamme.
- Expérience dans un environnement à forte cadence.
- Notions de décoration ou de montage pâtissier.

Experience: 10 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).