Responsable Opérationnelle de Restaurant H/F - France Travail

Vous serez notamment en charge de:
- Participer à la gestion opérationnelle globale du restaurant
- Contribuer à l'organisation et à l'optimisation des activités quotidiennes (salle, cuisine, flux clients, planification)
- Assurer le pilotage de la performance opérationnelle du restaurant (qualité de service, satisfaction client, productivité)
- Mettre en place et suivre des indicateurs de performance** (chiffre d'affaires, coûts, marges, taux de satisfaction)
- Participer à la coordination et à l'encadrement des équipes opérationnelles
- Contribuer à l'organisation des plannings et à l'amélioration de la communication interne
- Participer à l'optimisation des coûts, à la gestion des approvisionnements et au suivi des stocks
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité applicables à la restauration
- Contribuer à des projets d'amélioration continue et d'optimisation des processus internes
- Participer à la définition et au déploiement de la stratégie opérationnelle du restaurant

Experience: 1 An(s)

Compétences: Formation du personnel en restauration,Gestion des déchets et recyclage,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale,Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer une formation continue pour le personnel,Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle,Encourager le travail d'équipe pour un service efficace,Former le personnel aux normes de service et de qualité,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les ressources humaines,Gérer une situation conflictuelle,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.