Chef de Cuisine en Restauration Japonaise H/F - Finders

Finders recrute un Chef de cuisine pour son client spécialisé dans la restauration japonaises.

Vous assurez la production de la cuisine et l'organisation de l'équipe, pour:
- la livraison à domicile
- la vente à emporter
- la restauration sur place
En collaboration avec lle Chef d'établissement, vous avez pour missions:
- Assurer l'organisation et la planification de l'équipe
- L'encadrement (6 à 8 personnes) et à la formation/intégration du personnel
- Assurer la production et produire les plats de la carte, en respectant les fiches techniques des recettes
- Gérer des achats et le contrôle de la réception des livraisons, des matières premières
- Gérer la coordination et à la réalisation des inventaires, gestion des stocks
- Assurer l'hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures HACCP
- la gestion des plannings
- ...

Mobilité paris intramuros

Avantages
Poste à pourvoir en CDI à temps plein (en coupures)
CDI à temps plein

expérience dans la restauration asiatique fortement recommandée
Vous possédez une première expérience sur un poste similaire (Chef de cuisine, second de cuisine, management).

Vous êtes une personne de terrain (posté pendant les services).
Vous oeuvrez pour une restauration de qualité.
Vous êtes rigoureux, investi et endurant, proactif et fédérateur (esprit d'équipe et bon relationnel).