Second - Seconde de Cuisine H/F - Le Quai Gourmand

JS Restauration est un groupe basé à Saint-Priest, regroupant plusieurs établissements aux valeurs communes : cuisine artisanale, produits de qualité, organisation structurée et environnement de travail stable. Le groupe comprend :

SebeO : Traiteur spécialisé dans les plateaux repas chauds livrés aux entreprises.
Le Quai Gourmand : Restaurant du midi reconnu pour sa cuisine maison.
Plusieurs projets de développement en cours.
Nous prônons une restauration simple, soignée et respectueuse des produits, dans une ambiance professionnelle et conviviale.

Missions principales : Au sein d'un restaurant servant environ 150 à 180 couverts par jour, vous travaillerez en tant que second de cuisine au sein d'une équipe organisée en binôme, sous la responsabilité d'un chef exécutif, accompagné d'un plongeur.

Vos missions seront les suivantes :

Tenir les différents postes de cuisine (froid, chaud, desserts) selon l'organisation définie.
Participer activement à la production quotidienne et à la mise en place.
Contribuer à l'élaboration de la carte et des plats du jour.
Assurer la continuité du service en coordination avec l'autre second.
Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Être force de proposition pour faire évoluer les offres et les recettes.

Horaires :
Du lundi au vendredi, de 6h30 à 15h00 (service continu)
Aucun service du soir
Aucun travail le week-end
Fermetures annuelles :
Jours fériés et ponts
3 semaines en août
1 semaine à Noël / Nouvel An
1 semaine supplémentaire au choix

Date de prise de poste : Immédiate

Accès : Véhicule recommandé (accès limité en transports en commun)

Pourquoi nous rejoindre ?

Horaires fixes sans coupure : 6h30 - 15h00.
Repos garanti les soirs, week-ends et jours fériés.
Fermetures annuelles planifiées et connues à l'avance.
Structure à taille humaine avec une organisation claire.
Accompagnement réel vers un poste de chef.
Équipe stable, encadrée et expérimentée.
Diversité des activités (restaurant, traiteur, événements).

Profil recherché :
Expérience minimum de 5 ans en cuisine traditionnelle.
Formation CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) ou BEP (Brevet d'Études Professionnelles) Cuisine souhaitée.
Envie d'évoluer vers un poste de chef de cuisine.
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
Esprit d'équipe et posture professionnelle.
Recherche d'un rythme de travail équilibré, sans service du soir.

Experience: 5 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.