Cuisinier - Cuisinière H/F - Smeag Base de Loisirs de Cergy Pontoise

Situé à l'Île de loisirs de Cergy-Pontoise, le centre de séjour Hubert Renaud accueille toute l'année des groupes : centres de loisirs, scolaires, formations, accueil d'urgence... Des formules de restauration sont proposées aux clients, préparées directement par le personnel du centre de séjour au self, qui peut accueillir jusqu'à 160 personnes par jour en petit déjeuner, déjeuner et dîner.

Missions :

Sous l'autorité des responsables d'activité de l'hébergement, vous assurez les missions suivantes :

Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Entretenir les locaux et le matériel du self.
Réceptionner les livraisons en respectant le protocole (contrôle, températures vérification du bon de livraison.)
Rotation des produits dans la réserve et les chambres froides.
Inventaires.

Profil :

Vous justifiez d'au moins une année d'expérience dans le secteur de la restauration
Vous avez suivi une formation HACCP
CAP restauration souhaitable

Rigueur
Adaptabilité
Esprit d'équipe
Sens du relationnel

Contraintes :

Possibilité de travail les weekends et jours fériés
Horaires 7h-15h ou 15h-22h
Durée hebdomadaire variable selon la charge de travail

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Dresser des plats pour le service,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Gestion d'installations sportives

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).