Chef de Rang H/F - Bouillon Gaston

À l'occasion de l'ouverture d'un bouillon traditionnel dans le quartier des Halles de Tours, nous recherchons un profil polyvalent en salle pouvant seconder la directrice du point de vente durant les services, dans la gestion de l'établissement et dans le développement de l'enseigne.

LES MISSIONS PRINCIPALES :
Gérer la mise en place de la salle : dressage des tables, organisation du service, préparation des éléments de service, participation au briefing de l'équipe...

Participer au service de la clientèle : accueil des clients, prise de commande, service des plats, service des boissons, encaissement des clients, assurer la satisfaction client...

Manager l'équipe de service : formation et encadrement des collaborateurs, veiller au respect des consignes et des missions, création de la cohésion d'équipe...

Seconder la directrice du point de vente : aide à la gestion des stocks, supervision des équipes en son absence, participation au développement de l'enseigne...

LES + DE L'ENSEIGNE :
Une équipe à taille humaine, jeune, dynamique et exigeante, favorisant une cohésion d'équipe familiale et conviviale

Une vraie aventure entrepreneuriale qui permet de prendre part à l'ouverture et au développement d'une enseigne

Un concept gourmand et tendance, destiné à être dupliqué et impliquant ainsi des opportunités d'évolution

Un management bienveillant, humain et flexible conciliant cadre de travail agréable et confort de vie

LES QUALITES REQUISES :
Aisance relationnelle, savoir-être irréprochable
Bonne communication orale et écrite
Attentif, à l'écoute et bienveillance
Autonomie et sens des responsabilités
Organisation, rigueur et professionnalisme
Dynamisme, implication et motivation
Flexibilité, polyvalence et adaptabilité
Esprit d'équipe
Ponctualité et fiabilité

LES FORMATIONS REQUISES :
Expérience en restauration d'au moins 2 ans
Expérience en management serait appréciée
Diplôme d'hôtellerie-restauration de type CAP, BTS, Bachelor ou Bac PRO, maîtrise des techniques de service basiques

Experience: 2 An(s)

Compétences: Gestion des relations clientèle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer un débriefing auprès de l'équipe,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Garantir la satisfaction du client,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer une caisse,Prendre une commande client,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'exprimer avec politesse et courtoisie

Langues: Anglais souhaité,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.