Cuisinier - Cuisinière Expérimenté H/F - le Ponton Pique Pierre

Le Ponton est un nouvel espace de restauration convivial, ouvert depuis juillet 2024. Situé dans un cadre exceptionnel face à l'étang de Pique Pierre, à la sortie du pont d'Oxford (Grenoble- Saint Martin le Vinoux)
L'espace de restauration actuel propose 4 comptoirs de spécialités culinaires différentes et un bar rooftop répartis sur 400 m2 .
Afin de compléter son offre, Le Ponton recherche un cuisinier/e dynamique et motivé par la nouveauté pour aider à la création d'une carte « Brasserie traditionnelle » avec un objectif de 70 couverts par service. Epaulé dans sa mission par le directeur du restaurant et un aide-cuisinier, dans un environnement sain et bien équipé, notre nouveau collaborateur aura comme objectif la satisfaction de notre clientèle et la renommée du Ponton.

Aide à la création de la carte brasserie
Mise en place et service
Préparation du repas du personnel
Nettoyage de son poste de travail
Applications et contrôles des règles hygiène
Participation aux achats et contacts fournisseurs

Les horaires sont principalement en continu et principalement en journée.
2 jours de repos par semaine

Experience: 3 An(s)

Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.